Честит рожден ден на Георги Минчев!
Атакуващият халф е едно от големите имена в състава на Славия през 70-те и началото 80-те години на миналия век.
Минчев защитава екипа на белите между 1974 и 1982 г. и през сезон 1983/84, като записва 194 шампионатни срещи и отбелязва 41 попадения. Двукратен носител на Купата на България за 1975 г. и 1980 г.
Със Славия е вицешампион за 1979/80 г. и бронзов медалист за сезон 1974/75 и 1981/82 г. През 1981 година е четвъртфиналист в турнира за КНК. Победител в турнира УЕФА Интертото за 1977 г. и финалист за Балканската клубна купа 1977 г.